" Жидкое золото"- это второе название оливкового масла и не зря, ведь оно сохраняет и приумножает здоровье и красоту на долгие годы.
Уникальность оливкового масла заключается в полной усвояемости организмом человека. Большое содержание антиоксидантов и витамина Е помогает активно усваивать витамины группы В, К, и это в свою очередь дает мощную стимуляцию для омоложения организма и улучшения состояния кожи и волос.
Уникальность масла оливы заключается еще в одном, незаменимом свойстве-это его желчегонный эффект. Таким воздействием обладает только данное масло и с успехом применяется для лечения язвы желудка и желчного пузыря. Являясь важным компонентом средиземноморской кухни, оливковое масло легко усваивается, ускоряет обмен веществ, улучшает аппетит.

Жирные кислоты Омега-3 содержащиеся в масле являются натуральным средством для профилактики и лечения сердечно-сосудистых заболеваний, а олеиновая кислота снижает уровень холестерина в крови, укрепляет сосуды. Олеиновая кислота входящая в состав масла оливы и антиоксиданты выводят токсины из организма, тем самым снижая риск развития злокачественных опухолей.

Косметологи по достоинству оценили оливковое масло, включая его в состав масок, бальзамов. Широко распространена и пользуется спросом косметика на основе оливкового масла класса Extra Virgin, делая кожу гладкой, а волосы роскошными и сильными.
Маска из масла оливы очищает и увлажняет кожу. Это прекрасное омолаживающее средство благодаря редким элементам входящим в состав.


Для волос оливковое масло тоже является чудодейственным средством. Всем известен рецепт самой простой питательной маски для волос: нужно смешать оливковое и подсолнечное масло в равных пропорциях и добавить яичный желток или чайную ложку меда. В результате волосы приобретут роскошное сияние и силу. Здоровый вид и блеск волосам обеспечивает насыщенность оливкового масла витаминами А и Е.

Самым лучшим оливковым маслом является масло первого холодного отжима (Extra Virgin). Это не рафинированное оливковое масло, которое не подвергалось никакой термической обработке и поэтому сохранило максимум полезных веществ.

Основным показателем качества оливкового масла является его кислотность. Уровень кислотности определяется содержанием олеиновой кислоты в 100 г продукта. Чем ниже естественная кислотность нерафинированного оливкового масла, тем выше его качество.
Высококачественное масло (Extra Virgin) должно обладать кислотностью не более 0.8%. Масло с кислотностью менее 0.5% в Средиземноморье принято считать лечебным.

Мировыми лидерами по производству оливкового масла являются Испания, Италия, Греция и Тунис. Испанские объемы производства превышают греческие в три раза, но при этом масло класса Extra Virgin у них всего лишь пятая часть от общего производства. Греческое масло ценится за свой неповторимый вкус и уникальный состав полезных веществ.