Рождество. Хочется чуда и сладкого. С чудом отношения не складываются. А вот со сладким... можно попробовать!

Манюня на секунду отвлеклась от бумажной куклы, которой она, от усердия высунув язык, приделывала двигающиеся ноги.

Два раза щёлкнул степлер. Бумажная кукла обрела подвижность, а Манюня, подумав, затараторила:

Я опешила.

Ответ моей заботливой первоклассницы повеселил:

Действительно, моя сестра живёт во Франции и легко доступна по скайпу. Задаём ей вопрос и получаем ответ, что традиционным сладким блюдом на Рождество у них является... полено! Это рулет такой.

Оказывается на Рождество во Франции принято готовить тринадцать сладких блюд (по числу апостолов плюс сам Иисус). Эти блюда могут быть совершенно разными, но среди них обязательно присутствует полено. Традиция древняя. В далёком прошлом на Рождество люди приносили домой натуральное полено из дерева, славящегося своей плодовитостью, чаще — дуба (желудей у него много). Такое полено должно было обеспечить в новом году хороший урожай и достаток. Позже на полено стали класть сладости. А спустя столетия само полено превратилось в десерт. Но символизирует то же самое — достаток, поэтому и является основным сладким рождественским блюдом. Куда же без достатка?

- Пожалуйста:

Для теста:

• 4 яйца;
• 100 граммов сахара;
• 100 граммов муки.

Для крема на корж:

• 150 граммов каштанового пюре;
• 50 граммов сливочного масла;
• 1 столовая ложка рома.

Для крема поверх тортика:

• 1 желток;
• 60 граммов сахара;
• 150 граммов сливочного масла;
• 75 граммов шоколада.

- Каштановое пюре, Саша?

- Да, в традиционном полене каштановое пюре, но можно заменить вареньем...

Тут Манюня возмутилась:

- Какое варенье! Хочу каштановое пюре, чтобы полено получилось правильным!

- Дочь, откуда у нас каштановое пюре? Только каштаны видела сырые в продаже.

Снова звоним Саше. Оказывается, можно каштановое пюре сделать из сырых каштанов. Те женщины, которые сами колдуют над каштановым пюре, пользуются во Франции особым уважением, так как хлопотное это дело: сырые каштаны очистить от кожуры, потом погрузить в кипяток на минутку, а потом снять кожицу. Подготовленные каштаны измельчить блендером, добавив немного сиропа и воды. Консистенция должна быть густая, как у хорошего пюре.

Рецепт получен, пошли мы с Манюней проверять, всё ли у нас есть для полена. Оказалось, что есть всё, даже ром ямайский у соседки нашёлся. А вот каштанов нет. Недолго думая, одеваемся, прыгаем в маршрутку (эх, машину бы!) и мчимся на рынок. К нашему ужасу, единственной ларёк, где продавались каштаны, был закрыт. Но мы, одержимые идеей, пошли «прочёсывать» все подходящие магазинчики и ларёчки. И, о чудо! Чудо, понимаете? Мы наши каштаны. И даже не сырые, а запечённые, готовые к употреблению.

Дальше всё просто. Сначала блендером взбили в крепкую пену белки четырёх яиц со щепоткой соли. В отдельной посудине взбили с сахаром четыре желтка, добавили к ним муку и уже взбитые белки. Противень прямоугольной формы застелили пергаментной бумагой. На неё вылили наше тесто и поставили в духовку. Испёкся корж ровно за десять минут при температуре 180 градусов по Цельсию.

Мы его вытащили, вытряхнули на мокрое полотенце, еле отодрали пергаментную бумагу и быстро свернули рулетом вместе с полотенцем. Один кусочек отвалился от коржа. Так вот, спустя минуту он стал сухарём!

Пока корж вместе с полотенцем остывал, Манюня блендерила каштаны, а я подсовывала в чашу сливочное масло и ром. Ром придал крему приятный нежный аромат.

Корж остыл. Мы его развернули, убрали полотенце и смазали полученным каштановым кремом. Завернуть обратно оказалось не проблематично — фактически, рулет сам свернулся. На тарелку не помещается... а, ничего, мы ему дизайн сделаем, отрежем с краёв — веточки будут.

О! Мы совсем забыли о верхнем креме! Ставим ковш в кастрюлю с водой — получаем водяную баню. В ковш кидаем сливочное масло, спешно ломаем плитку шоколада, насыпаем сахар, аккуратно отделяем от яйца желток — и туда же. Всё непрестанно помешиваем и получаем такой приятный горячий шоколад. Остужаем его в сугробе у нашего дома, так как ждать, пока он сам остынет, уже сил нет. Выливаем крем на полено. Всё-таки оказалось жидковато... Сверху крошим шоколад. Готово! Красота! А жидкий шоколад можно ложечкой есть.

И тут... та-дамс! Звонок в дверь: наш папа вернулся раньше времени, да ещё и бабушка с дедушкой! О, чудо! Чудо, понимаете?

А у нас уже тортик готов. Как кстати! Проходите, дорогие, присаживайтесь, угощайтесь! Как это вы к нам выбрались? А муж отвечает, что родители случайно в лотерею выиграли машину. Решили нам этот билетик подарить, мы же давно о машине мечтаем, а у них уже есть.

Какой всё-таки хороший праздник — Рождество! Тут тебе и сладенькое, и чудеса, и ощущение полного счастья. Счастья, созданного людьми и кем-то свыше...

Автор Светлана Шимкович - участница конкурса "Стань автором проекта Viline.Дети"