Салат латук- самое популярное салатное растение, которое завоевало признание у диетологов и огородников всего мира. С древних времен люди верили в его лечебные свойства и использовали как болеутоляющее, снотворное средство. В салате содержится селен, цинк, медь, марганец, железо, натрий, фосфор, магний. Виды и сорта салата латук многообразны и отличаются формами, цветами и вкусовыми оттенками.

Нежные листья богаты клетчаткой, белками, жирами, углеводами, глюкозой, витаминами группы А, С, К, Е, В1, В2, В3, В4, В9. Состав полезных веществ устраняет воспаление, нормализует процессы пищеварения, очищает сосуды и нормализует показатели холестерина. Зелень низкокалорийна и содержит полезную для организма клетчатку, что способствует активному похудению и очищению организма.

Латук содержит редкую и полезную для организма фолиевую кислоту. Данная кислота участвует в метаболизме аминокислот, синтезе нуклеиновых кислот, образовании клеток. Поддерживает работу костного мозга, укрепляет иммунитет и сердечно-сосудистую систему, восстанавливает эмоциональное равновесие.

Особенно фолиевая кислота необходима в период полового созревания. Ежедневное употребление фолиевой кислоты (В9) помогает юношам и девушкам физиологически правильно развиваться и при этом чувствовать себя комфортно. Витамин В9 полезен женщинам старше 40 лет, когда начинается гормональная перестройка и климакс. Изменения организма отражаются на состоянии нервной системы, коже, волос и фолиевая кислота незаменима в этот период.

Нежные листочки салата торжественно украсят любое блюдо, дополнят салаты, закуски, соусы, блюда из мяса и рыбы. Тонкий ненавязчивый вкус латука прекрасно сочетается с любыми овощами и зеленью, яйцами, птицей, сыром. Зелень подают как самостоятельно блюдо. Для этого листья рвут руками и заправляют любым растительным маслом, лимонным соком, горчицей и специями по вкусу.

САЛАТ с КРЕВЕТКАМИ, ПОМИДОРАМИ И СУХАРИКАМИ

• листья салата латук-6-8 шт.
• очищенные креветки-200 гр.
• помидоры черри - 200 гр. (или 2 обычных)
• перепелиные яйца - 10 шт. (или 3 обычных)
• для заправки майонез
• сухарики

Довольно легкий салат в приготовлении. Яйца отварить, очистить. Мелко порезать крабовое мясо, помидоры и яйца, а листья порвать руками. Перемешать ингредиенты, заправить майонезом и посыпать сухариками.