Кунжут или как еще его называют "сезам"-это самое древнее масличное растение. Молодость и красоту подарят семена кунжута, ведь в них содержатся уникальные и редкие элементы, антиоксиданты, витамины. Сезам-это однолетняя культура, выращиваемая в тропическом климате Индии, Бирмы, Китая, Мексики, Нигерии, Судана. Цветет бело-розовыми колокольчиками, из которых в дальнейшем появляются большие стручки с семенами. Сорт кунжута влияет на цвет семян, но вкус остается одинаково тонкий с ореховым послевкусием.

В индийских поверьях семена кунжута являются символом бессмертия, а египетские фараоны обязательно добавляли семена в хлеб для продления молодости. Семена кунжута содержат медь, магний, марганец, кальций, железо, фосфор, цинк, молибден, селен,витамины группы В.

ЦЕННЫЕ ЭЛЕМЕНТЫ СЕМЯН КУНЖУТА

• МЕДЬ.

Микроэлемент обладает мощными антиоксидантными и противовоспалительными свойствами

• МАГНИЙ

Магний играет важную роль в регуляции нервной и мышечной системы, а также облегчает процесс засыпания, расслабляет гладкую мускулатуру, снимает спазм сосудов.

• КАЛЬЦИЙ

Предотвращает возникновение болей при ревматоидном артрите, защищает ЖКТ от токсинов. Кальций необходим для роста костной ткани, зубов.

• ВИТАМИНЫ ГРУППЫ В9, В3

Эти витамины важны для улучшения работы головного мозга и нервной системы. Уменьшают нервозность, беспокойство, беспричинные страхи.

Уникально и полезно масло кунжутных семян. Доказано, что кунжутное масло препятствует возникновению рака кожи, а также предотвращает атеросклероз и многие патологии сердечно-сосудистой системы. Масло содержит в большом количестве успокаивающие вещества натурального происхождения (тиамин и триптофан), которые помогают выработке серотонина.

В традиционной медицине Китая черные семена кунжута используют для лечения печени и возвращения остроты зрения. Китайские целители уверены, что эти два органа тесно связаны между собой. На Востоке кунжутное масло считают самым эффективным средством для лечения волос и восстановления волосяной луковицы.

ЕГИПЕТСКАЯ МАСКА ДЛЯ ВОЛОС

• Кунжутное масло-3 ст.л
• Имбирь тертый -1 ч.л
• Сок лимона-1 ч.л

Смесь массажными движениями наносят на волосы и оставляют на 30 минут. Маска улучшает циркуляцию крови, ускоряет рост здоровых волос.

В кулинарии семенами кунжута посыпают выпечку, добавляют в хлеб или булочки. Семена можно использовать в качестве приправы с другими специями. Сочетается хрустящий кунжут с мясом птицы, овощами и салатами. Особенно популярен кунжут в Японской кухне.

КУРИЦА С КУНЖУТОМ

• Филе куриное - 1 шт.
• Соус соевый - 2-3 ст. л.
• Крахмал (любой) - 2 ст. л.
• Семена кунжута - 3-4 ст. л.
• Масло растительное - для обжаривания

Куриное филе нарежьте тонкими полосками. Залейте кусочки филе соевым соусом, перемешайте так, чтобы курица пропиталась. Обваляйте кусочки курицы в крахмале и в кунжуте перед тем, как обжаривать. Курица должна прожариться до золотистого цвета. В качестве гарнира хорошо подходит рассыпчатый рис, зелень.