СДОБНЫЕ БУЛОЧКИ "ХРЮШКИ"

• Вода 100 мл
• Молоко 100 мл
• Сухие дрожжи 9 г
• Растительное масло 70 мл
• Соль 1 г
• Вареная колбаса 50 г
• Копченая колбаса 50 г
• Яичные желтки 3 шт
• Мука 500 г
• Сливочный сыр 50 г
• Перец горошком 24 шт

Шаг 1. Смешаем молоко и воду. Добавим сухие дрожжи.

Шаг 2. Далее добавим 2 желтка, соль, масло. Размешаем и добавляем муку.

Шаг 3. Замесим тесто. И уберем на час в теплое место.

Шаг 4. Пока тесто подымается, делаем начинку. Трем сыр и режем молочную колбасу на кубики.

Шаг 5. Из копченой колбасы вырезаем рюмкой пяточки и дырочки-ноздри.

Шаг 6. Использовать лучше салями, так как получается более насыщенный вкус.

Шаг 7. Тесто поднялось ,обминаем еще раз.

Шаг 8. Разделим его на 12 частей. Сформируем булочки. Накроем пленкой.

Шаг 9. Берем один колобок, можно раскатать или просто размять руками. Кладем начинку и края собираем в узелок. Переворачиваем швом вниз.

Шаг 10. Такую булочку смазываем желтком, смешанным с водой. Накладываем пятачок, делаем глазки. Ушки можно сделать из теста и смазать желтком.

Шаг 11. Получаются симпатичные символы года.

Шаг 12. Ставим в разогретую духовку до 180 градусов на 35 минут.

ЛОДОЧКИ (рекомендуется детям от 2-х лет)

Состав:

• 2 яйца
• 50 г твердого сыра
• зеленый лук
• 1 ст. л. растительного масла
• 4 тонких ломтика ветчины

Приготовление:

Сыр натрите на мелкой терке. Зеленый лук нашинкуйте. Сварите яйца вкрутую, остудите, очистите и разрежьте вдоль пополам. Выньте желток, смешайте его с маслом,тертым сыром и зеленым луком. Наполните начинкой яйца.

КРЕМОВЫЙ ДЕСЕРТ (рекомендуется детям от 2,5 лет)

Состав:

• 1/2 яблока
• 1/2 груши
• 1/2 апельсина
• 100 г малины
• 1 стакан молока
• 1 ст. л. муки
• 1 ст. л. сахара
• 1 желток
• 25 г сливочного масла

Приготовление:

Фрукты очистить от кожуры и нарезать кусочками. Яблоки и груши залейте небольшим количеством воды (1/4 стакана), посыпьте сахаром (1 ч. ложка) и варите 2–3 минуты. Оставшийся сахар и желток тщательно разотрите. Молоко вскипятите. Постоянно помешивая, влейте в него получившуюся массу. Снимите с огня, как только крем загустеет. Охладите. Добавьте масло и ванильный сахар, уложить крем и фрукты слоями.

"СЕЛЕДКА ПОД ШУБОЙ" (оформление в виде поросенка)

Ингредиенты:

• Сельдь — 1 Штука
• Картофель — 2-3 Штуки (отварной в мундире)
• Свекла — 2-3 Штуки (вареная)
• Яйцо — 4 Штуки (вареные)
• Морковь — 1 Штука (вареная)
• Лук — 1 Штука
• Майонез — 150-200 Грамм
• Соль — По вкусу

Как приготовить:
1. Подготовьте все ингредиенты. Картофель, морковь и свеклу отварите заранее. Яйца также сварите вкрутую и дайте остыть.
2. Свеклу, картофель и морковь очистите и натрите на крупной терке. У яиц отделите белки от желтков и также натрите на терке (желтки пока уберите в сторону, они понадобятся чуть позже).
3. Сельдь разделайте до филе и нарежьте небольшими кубиками. Лук также нарежьте кубиками.
4. Теперь начинаем собирать салат. Каждый слой промазываем майонезом и подсаливаем по вкусу. Слои выкладываем в форме прямоугольника, одна часть которого должна быть чуть шире противоположной, т.е. соответственно уже, где будет находиться голова будущей свинки и шире, там где будет задняя часть. Первым слоем кладем картофель.
5. Затем идет слой нарезанной селедки.
6. Слой лука.
7. Слой моркови.
8. Слой белков.
9. И последним слоем кладем свеклу. Свеклу распределите не только сверху, но и со всех сторон салата.
10. Смажьте свеклу майонезом, ложкой пройдитесь по краям и сверху, намечая будущую свинку, затем уберите салат в холодильник до подачи.
11. Перед подачей натрите на мелкой терке желток и обсыпьте им салат со всех сторон. Из остатков свеклы вырежьте ушки, пятачок и хвостик, оформите блюдо в виде свинки. "Селедка под шубой" на Новый год 2019 готова.