Летние десерты отличаются от лакомств, которые мы предпочитаем в холодное время года. Легким, холодным десертом завершают прием пищи , а иногда используют в качестве самостоятельного блюда на полдник летом.
Мороженое, желе, взбитые кремы, фруктовые салаты, десерты из йогурта и прохладные смузи из свежих фруктов и ягод поднимут настроение и подарят заряд бодрости.
Традиция подавать мороженое после обеда пришла к нам из Испании, а из Америки-шоколад. Мед, козий сыр, десерты из творога, холодные пудинги , компоты и фруктовые салаты- все эти натуральные десерты с древних времен подавались на праздничные обеденные столы.

Главный, холодный десерт жаркого лета-это мороженое! Нежное, удивительное, тающее во рту и охлаждающее. Натуральное фруктовое или ягодное мороженое можно с легкостью приготовить дома. Основа такого мороженого-это натуральный йогурт или цельное сгущенное молоко. Молочные продукты легко усваиваются и улучшают работу желудочно- кишечного тракта, а начинка из фруктов или ягод поможет укрепить иммунитет.

• "Фруктовое мороженое"

Сгущенное молоко - 350 гр.
Сливки - 0,5 литра.
Ягоды - 2.5 стакана.

Сливки взбить со сгущенным молоком до консистенции густого крема. Ягоды измельчить в блендере, перемешать с кремом из сгущенки и сливок, разложить в формы и заморозить.

В летний зной часто хочется утолить голод чем-то легким и питательным. Фруктовые салаты-это хорошая альтернатива полноценному завтраку или ужину. Яблоки, персики, абрикосы, малина и черника пополнят организм ценными витаминами, а фруктовые кислоты подарят молодость и красоту. Состав фруктов и ягод в салате может варьироваться в зависимости от предпочтений.

• "Фруктово-ягодный салат"

Ежевика - 150 гр.
Малина - 150 гр.
Персики - 150 гр.
Яблоки - 150 гр.
Киви - 150 гр.
Мед - 2 стол. ложки.
Лимонный сок - 1 стол. ложка.

Фрукты и ягоды мелко порезать, заправить медом и лимонным соком. Охладить, подавать с веточкой мяты.

Освежающий напиток- смузи полюбился всем, кто следит за свое фигурой и ведет здоровый образ жизни. Натуральное молоко, йогурт или кефир с добавлением ягод или фруктов - это вкусный и полезный десерт. Смузи является полноценным перекусом в течение дня и отлично утоляет жажду.

• "Изумрудный смузи"

Киви - 2-3 шт.
Сок лимона- по вкусу.
Мед - 1 ст. ложка.
Йогурт натуральный - 150- 200 гр.

Все компоненты измельчить в блендере до состояния пюре, подавать охлажденным.

Желе- это отличный холодный и легкий десерт. Натуральный желатин, входящий в состав, хорошо воздействует на кишечник, очищая и налаживая его функции.

• Желе " Топленое молоко"

Молоко - 500 - 600 гр.
Сахар - 6 ст . л.
Желатин - 15 гр.
Какао - 1 ст . л.
Орехи для украшения.

Молоко нагреть, добавить сахар и растворенный желатин. Разлить по формам и оставить в холодильнике для застывания. При подаче украсить орехами.