Когда кроха принимает участие в процессе приготовления пищи, он изучает не только варку макарон и замес теста, но и как правильно использовать продукты и что полезно для здоровья. Обучение кулинарному искусству пойдет на пользу малышу, особенно если при этом родители рассказывают, что такое здоровое питание, и как оно важно для нас.

Малыш всегда сможет приготовить себе еду, например, соорудить бутерброд. Помимо этого, во время готовки у детей развивается ловкость, мелкая моторика рук. Они узнают много нового о продуктах питания, изучают, что такое вес и объем, пополняют словарный запас, учатся математике (ведь на кухне надо считать, сравнивать, взвешивать), знакомятся с таким понятием, как время, осваивают азы кухонной гигиены, постепенно становятся самостоятельными. Не стоит забывать, что сама по себе кулинария – это настоящее искусство. Поэтому, увлекая своего кроху в процесс готовки еды, мама параллельно развивает в нем творческий потенциал. А для родителей «малоежек» это еще и отличный способ накормить ребенка. Ведь блюдо, сделанное своими руками, всегда вкуснее.

Чтобы малыш воспринял процедуру готовки как веселую игру, стоит лишь грамотно преподнести детский рецепт. Проявите фантазию, расскажите карапузу стихотворение на кулинарную тему, спойте веселую песню или задайте загадку. Совместное приготовление пищи – это так увлекательно!

Готовим вместе с детьми: правильный возраст

Дети любят выпекать печенье: можно придать ему любую форму и попробовать тесто на вкус. Лепить фигурки и украшать их доставляет ребятам большую радость. Также им очень нравится выкладывать слои запеканок и класть на заготовку для пиццы нарезанные овощи, сыр и колбасу. Если у малыша есть опыт обращения с продуктами, то ему можно доверить приготовление яичницы или замер ингредиентов, но только готовить все блюда нужно под контролем взрослых. Дети могут выполнять разные действия на кухне в зависимости от возраста:

• с двух лет: сортировать продукты, собирать овощи и травы с огорода;
• с трех лет: мыть овощи, фрукты, листья салата, месить тесто;
• с четырех лет: чистить и резать мягкие продукты, намазывать масло на хлеб, убирать со стола, помогать у плиты;
• с пяти лет: взвешивать ингредиенты, помогать выпекать пироги, жарить яйца.

В любом случае, взрослые должны реально оценивать уровень развития крохи и задумываться над тем, безопасно ли какое-либо занятие для него. Между шестью и восемью годами моторика и восприятие совершенствуются до уровня, когда ребенок может участвовать во всех процессах приготовления блюд.

Безопасность детей на кухне

Независимо от возраста малютки, главным условием работы на кухне должна быть безопасность. Даже если малыш готовит с вами не в первый раз, он все равно не знает обо всех опасностях. Когда мы готовим вместе с детьми, необходимо ограничить доступ к электроприборам и режущим инструментам (ножам, машинке для резки и чистки, терке). Существует несколько правил безопасности для совместной работы на кухне:

• если родители спешат и готовят на скорую руку, то дети не должны им помогать;
• необходимо установить элементы безопасности: защитная решетка для плиты, замки для дверок шкафчиков, покрытие для горячих поверхностей;
• готовить на задних конфорках;
• всегда поворачивать ручку сковородки от края плиты;
• не оставлять электроприборы рядом с водой;
• ставить острые ножи на дно посудомоечной машины и запирать ее.

Эти правила не означают, что на кухне нужно устраивать крепость с максимальной изоляцией. Дети должны постепенно учиться обращению с кухонным оборудованием. Например, с четырех лет кроха может резать продукты детским тупым ножичком. В процессе приготовления блюд родители должны объяснять, как совершаются определенные действия, зачем нужны прихватки, почему работают ножом в направлении от себя. Также важно научить малыша делать уборку на кухне: выбросить очистки, вернуть посуду на свое место и помыть стол.

Рецепты для малышей

Делая блюда по этим простым рецептам, вы с ребенком проведете время на кухне весело и с пользой.

Овощной салат из капусты и огурца

Чтобы салат получился вкусным, необходимо как следует отжать нашинкованную капусту руками. Поручите эту задачу выполнить вашему крохе. Это укрепит мышцы пальцев и разовьет мелкую моторику.

Вам понадобится:

• небольшой кочан капусты
• 50 гр. зелени петрушки
• 50 гр. зелени укропа
• 3 огурца
• 3 столовые ложки оливкового масла
• соль и перец по вкусу

Рецепт:

Нашинкуйте капусту и мелко нарежьте зелень петрушки и укропа. Огурцы очистите от кожуры и нарежьте кольцами. Соедините эти ингредиенты, добавьте оливковое масло, соль, перец и перемешайте.

Пицца «Любимая»

Дети очень любят принимать участие в процессе приготовления этого блюда. Позвольте малышу украсить пиццу. Пусть он проявит свой творческий талант и фантазию.

Вам понадобится:

Для теста:

• 2 стакана муки
• 200 гр. сливочного масла
• 200 гр. сметаны

Для начинки:

• 5 головок репчатого лука
• 3 помидора
• 200 гр. сыра
• зелень
• соль и перец по вкусу

Рецепт:

Замесите тесто. Для этого смешайте нужные продукты. Разделите массу на три равные части и оставьте их на 20–25 минут под полотенцем. Затем раскатайте каждый кусок и выложите на противень. Для начинки: помойте и мелко нарежьте лук, помидоры и зелень. Сыр натрите на терке. После этого выложите на тесто лук, помидоры, зелень и сверху присыпьте сыром. Выпекайте в духовке 35 минут при средней температуре.

Домашнее мороженое

Побалуйте себя и членов своей семьи вкусным, сливочным десертом. Ваш малыш наверняка будет рад узнать, как приготовить мороженое самому. Ему можно доверить соединить ингредиенты и перемешивать застывающий пломбир.

Вам понадобится:

• 250 гр. сливок 35% жирности
• 300 гр. молока
• 35 гр. сухого молока
• 100 гр. сахара
• 1 пакетик ванильного сахара
• 10 гр. крахмала

Рецепт:

Насыпьте в кастрюлю сухое молоко и сахар. Перемешайте. Затем долейте туда молоко (250 грамм) и поставьте на медленный огонь. Варите, полученную смесь до закипания периодически помешивая. После того как смесь закипит, влейте в нее разведенный молоком (50 грамм) крахмал и варите еще минуту. Ваш молочный сироп готов. Теперь взбейте сливки до загустения и добавьте в них немного соли. От этого мороженое получится намного вкуснее. В остывший молочный сироп влейте взбитые сливки. Получившуюся массу отправьте в морозилку. Если время от времени доставать пломбир и перемешивать, он получится мягче и нежнее.

Отмечаем успехи

Главное для детей — удовольствие. Позвольте маленькому шеф-повару самому сделать красочный смузи, положить овощи на пиццу или смешать цветные приправы. Для взрослых готовка с детьми требует особого внимания: нужно заинтересовать кроху, при этом не оставить кухню в состоянии поля боя, следить за безопасностью и целостностью предметов. И если блюдо получилось невкусным, то взрослым нужно сдержать критику и похвалить малютку за старания, креативность и помощь. Похвала очень много значит для детей и мотивирует их к дальнейшим стараниям. Быть может, ваш малыш станет известным шеф-поваром!

А ваш ребенок помогает на кухне? Расскажите о своих совместных кулинарных экспериментах и о любимых блюдах.